Przepis na tortille bezglutenową 📖 Oto przepis na tortillę bezglutenową: Składniki: - 250 g mąki bezglutenowej - 1/2 łyżeczki soli - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 2 łyżki oleju roślinnego - 150 ml ciepłej wody Sposób przygotowania: 1. W dużej misce wymieszaj mąkę bezglutenową, sól i proszek do pieczenia. 2.
Chyba każdy z nas lubi tortille. Nie ważne, czy w postaci zawiniętych ruloników nadzianych mięsem lub warzywami, czy w postaci meksykańskiej quesadillas. Są łatwo dostępne i możemy kupić je wszędzie, ale czy warto się nimi truć? Sklepowe wersje nafaszerowane są najróżniejszymi emulgatorami, konserwantami, spulchniaczami, a domowe tortille składają się jedynie z 4 podstawowych składników i nie są trudne do wykonania. Cóż więc trudnego, dodać do siebie mąkę, olej, wodę i sól, wymieszać i podsmażyć na suchej patelni? Możemy kombinować z różnymi mąkami, ziołami, szpinakiem, czosnkiem, sezamem z czymkolwiek chcemy, a zapewniam, zawsze wyjdą zdrowsze, smaczniejsze i lepsze od sztucznych, sklepowych odpowiedników. Robiąc domowe tortille, początkowo musimy zastanowić się czy będą służyć jako placki do zawijania, czy jako placki do quesadillas. Tortille, w które chcemy zawinąć farsz, muszą być miękkie i nie mogą się łamać, zaś do quesadillas lepiej, gdy są twardsze. By uzyskać miękkie placki – dodamy więcej oleju i wody oraz będziemy trzymać je krócej na patelni. Tortille z tego przepisu możecie użyć również do przekąski a’la tacos, tortilli z tofu a’la kurczak oraz mini wrapów. Na zdjęciach placki do quesadillas, które wkrótce podam z chili con carne. Składniki: – 250g mąki pszennej pełnoziarnistej, żytniej lub orkiszowej (u mnie orkiszowa, do quesadillas używamy 300g mąki) – 125-150ml gorącej wody – 3-5 łyżek oleju – szczypta soli *opcjonalnie: 2 łyżki sezamu/ulubione zioła Wszystkie składniki łączymy ze sobą w misce i wyrabiamy sprężyste ciasto ok. 5-7 minut. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy ją na kilkanaście minut. Ciasto dzielimy na 6-8 równych części, a z każdej formujemy kuleczki. Na silikonowej stolnicy (taka jest najlepsza, gdyż przy jej użyciu możemy zrobić bardzo cienkie placki, a na drewnianej możemy mieć problem z ich odklejeniem) rozwałkowujemy każdą z kuleczek i przy pomocy noża do pizzy wykrywamy koła o wielkości zbliżonej do średnicy patelni (u mnie ok. 25 cm). Tak przygotowane tortille nakładamy na wałek i umieszczamy je na rozgrzanej patelni, piekąc je bez użycia tłuszczu po 20 sekund z każdej strony (ten czas jest bardzo ważny, jeśli chcemy otrzymać miękkie tortille, chcąc otrzymać twardsze placki możemy piec je nawet 4 minuty z każdej strony). Faszerujemy lub jemy na sucho. Smacznego! MJ.Jeśli zastanawiasz się jak zrobić tortillę z kurczakiem i warzywami jesteś w odpowiednim miejscu, nasz przepis będzie dla Ciebie idealną wskazówką i inspiracją. Przepis na tortille z kurczakiem i warzywami jest naprawdę szybki i prosty, zwłaszcza jeśli do jej przygotowania wykorzystasz gotową tortillę.
Jak zrobić tortillę w domu? Oczywiście zawsze można kupić gotowe placki w sklepie, ale przepis na samodzielne przygotowanie tortilli wcale nie jest taki trudny i z pewnością pozwoli nam poszerzyć kulinarne horyzonty. Tortille - przepis na domowe placki Jeśli zastanawialiście się, jak zrobić domową tortillę, zapraszamy do skorzystania z naszych propozycji. Zaprezentujemy Wam, jak zrobić samemu tortillę, a przede wszystkim, jak zrobić placki na tortillę. Jest to bardzo łatwa receptura, wymagająca jedynie kilku podstawowych składników. Oto, jak należy zrobić ciasto do tortilli. Potrzebujemy (porcja dla 6 osób): 25 dag mąki pszennej, pół szklanki wody, 4 łyżki oleju, szczypta soli. Przygotowanie: 1. Mąkę przesiewamy do naczynia, dodajemy wodę oraz sól. Ciasto wyrabiamy przez około piętnaście minut. W połowie czynności dodajemy olej. 2. Gdy skończymy wyrabiać ciasto, dzielimy je na sześć części. Każdą z części staramy się rozwałkować na cienkie placki. 3. Uformowane placki smażymy na suchej patelni przez około trzy minuty z każdej strony. 4. Do usmażonych, rumianych placków nakładamy farsz i zawijamy naszą tortillę. A jak zrobić placek tortilla z mąki kukurydzianej (czyli w wersji tradycyjnej, meksykańskiej)? Zobaczcie! Składniki (dla 4 osób): 3 szklanki mąki kukurydzianej, 2 szklanki wody, łyżka oleju lub oliwy z oliwek, szczypta soli. Przygotowanie: 1. Wymienione w przepisie składniki mieszamy ze sobą i zagniatamy z nich ciasto. 2. Odkładamy ciasto na około godzinę. 3. Następnie wałkujemy ciasto na cienki placek. 4. Z placka wycinamy duże koła o średnicy około pięćdziesięciu centymetrów. 5. Smażymy placki na suchej, rozgrzanej patelni, aż staną się rumiane. 6. Do gotowych placków nakładamy farsz. Jak zrobić burrito i dane meksykańskie dania? Mając już gotowe placki, możemy na ich bazie przygotować wiele dań tradycyjnej kuchni meksykańskiej i tex-mex. Przepis na tortillę z kurczakiem Składniki (dla 4 osób): 4 placki do tortilli, 2 filety z kurczaka, połowa czerwonej papryki, kilka rzodkiewek, 3 łyżki keczupu, kilka liści sałaty, odrobina oleju lub oliwy z oliwek, szczypta soli i pieprzu. Jak przygotować tortillę? 1. Filety z kurczaka myjemy, a następnie kroimy w małe kawałki i oprószamy solą oraz pieprzem. 2. Usuwamy pestki z papryki, a warzywo kroimy w paski. 3. Rzodkiewki myjemy i kroimy w paski. 4. Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze części. 5. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem tłuszczu smażymy kurczaka. 6. W tym czasie nagrzewamy piekarnik, a następnie podpiekamy w nim tortillę. 7. Gotową tortillę smarujemy keczupem, układamy na niej sałatę, kurczaka i resztę warzyw. 8. Zawijamy placek. Jak złożyć tortillę? Sposobów, jak składać tortillę, jest kilka: Burrito to jeden z najpopularniejszych sposobów na składanie tortilli. Złożona w ten sposób tortilla przypomina rożek. Na początek rozkładamy placek na powierzchni. Bierzemy farsz i staramy się rozprowadzić go równomiernie po całym placku. Ważne, aby zostawić puste brzegi placka. Dół placka podwijamy do środka, następnie zwijamy lewą i prawą stronę. Tortilla jako burrito jest już gotowa. Rulon to kolejny sposób na złożenie tortilli. Jest przy tym bardzo prosty. Rozkładamy nasz placek na płasko, nakładamy farsz, a następnie zwijamy tortillę od wybranej przez nas strony. Rulon wyglądem przypomina naleśnik. Kieszonka – jak się robi tortillę w ten sposób? Składamy tortillę na pół, po czym składamy ponownie na połowę. Dzięki takiemu zabiegowi farsz zostanie zabezpieczony przed wypadnięciem. Koperta to rozwiązanie, gdy nasz placek jest pełen nadzienia. Wykładamy farsz na środek, brzegi zostawiamy wolne. Każdy z brzegów składamy do środka. Następnie odwracamy placek. Tortilla kształtem powinna przypominać kopertę. Quesadilla – jak zrobić taką tortillę? Quesadilla jest bardzo interesującym sposobem składania tortilli, a zarazem daje możliwość dzielenia się posiłkiem z innymi. Składamy placek na pół, a następnie przekrawamy go w dwóch miejscach. Muszą wyjść trzy trójkąty.
Po obróceniu smażymy tylko kilka sekund ok. 30-40. Tak usmażone placki układamy na talerz jeden na drugim i przykrywamy wilgotną ściereczką. Jeżeli nie przykryjemy ściereczką, to tortille będą bardzo suche i nie będą elastyczna. Tak przygotowane tortille można przechowywać przez ok. 2-3 dni w woreczku i nadal będą mięciutkie
07/07/2020 Tortilla to znak rozpoznawczy kuchni meksykańskiej. Zazwyczaj kucharze przygotowują ten placek na ostro, z warzywami strączkowymi i różnymi sosami. Jednak to nie wszystkie jego zastosowania. Warto po niego sięgnąć także podczas przygotowywania… deseru. Ma neutralny smak, dlatego świetnie komponuje się np. z czekoladą. Poznaj nasz przepis na idealną tortillę! Tortilla to zamiennik tradycyjnego naleśnika. Te placki różnią się przede wszystkim konsystencją. Meksykańska propozycja to cienki, chrupki, pszenny lub kukurydziany placek, który należy spożywać na ciepło, inaczej stanie się gumowy – w przeciwieństwie do naleśników, które ciepłe są bardzo elastyczne. Tortille rewelacyjnie sprawdzą się jako deser. Chrupiący placek w połączeniu z delikatnym wnętrzem sprawi, że nie będziesz mógł się powstrzymać przed zjedzeniem kolejnej porcji! Przepis na idealną tortillę Ciasto na prawdziwą tortillę potrzebuje dużo czasu na leżakowanie. Dlatego zadbaj o to, żeby przygotować deser z odpowiednim wyprzedzeniem. Składniki: 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej, 3,5 łyżki smalcu, masła lub oleju kokosowego, ½ łyżeczki soli, ¾ szklanki wrzątku. Przygotowanie tortilli Wsyp do miski suche składniki – mąkę oraz sól. Dodaj dokładnie odmierzoną ilość tłuszczu – smalcu, masła lub oleju kokosowego. Stopniowo zacznij wlewać gorącą wodę na tłuszcz. Następnie widelcem połącz składniki, a potem zagnieć ciasto na gładką kulę. Wyrabiaj ręcznie przez trzy minuty. Tak przygotowane tortille zawiń w folię spożywczą, umieść w misce i na godzinę pozostaw w temperaturze pokojowej. Po tym czasie podziel kulę na kilkanaście równych części. Z przygotowanych porcji uformuj małe, gładkie kule, przykryj bawełnianą ścierką i ponownie zostaw na kilkadziesiąt minut (maksymalnie 90). Przygotuj patelnię do smażenia naleśników. Weź jedną przygotowaną porcję ciasta i rozwałkuj ją na bardzo cienki placek. Połóż na suchej i rozgrzanej patelni. Smaż 30 sekund aż ciasto nabierze objętości, a na jego powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Potem przewróć na drugą stronę i ponownie smaż pół minuty, aż tortilla napełni się powietrzem i pokryje brązowymi plamkami. Następnie znowu przewróć placek na poprzednią stronę, aby jej kształt się ustabilizował i zdejmij na talerz. Usmaż resztę ciasta w podobny sposób. Tortilla na słodko Do przygotowania deseru z wykorzystaniem pszennego placka potrzebujesz bananów i polewy czekoladowej. Przepis na polewę czekoladową: 1 tabliczka czekolady lekko gorzkiej 50% 1 mała śmietanka 30%. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. W tym celu do metalowej miski wlej śmietankę i wsyp pokruszoną tabliczkę. Umieść naczynie nad garnkiem z parującą wodą. Po kilku minutach zawartość miski zacznie się rozpuszczać, więc zacznij mieszać. Po połączeniu się składników polewa jest gotowa. Na tortillę nałóż łyżkę polewy czekoladowej. Połóż banana i zawiń placka w rulon. Tak przygotowane tortille polej miodem i wstaw do piekarnika na kilka minut. Po tym czasie wyjmij i podawaj ciepłe. Nie zapomnij o sosie czekoladowym – wspaniale uzupełni słodkie wnętrze placka.
DPCouQk.jak zrobić placek na tortille
